1. מה ההבדל בין תבניות לחם שנמשכו עמוק לתבניות לחם מורכבות?
להלן ההבדל בין תבניות לחם שנמשכו עמוק ותבניות לחם להרכיב אנו מסכמים.
| תבניות לחם שנמשכו עמוק | מרכיבים תבניות לחם |
| נמשך מחתיכה אחת שלמה של גיליון אלפלד;אין ריתוך בפינות;ללא פערים כלל | מורכב על ידי שלושה חלקים שונים של יריעות פלדה וחוטי מתכת;סגנון מסוים של פחיות הרכבה עשוי להיות בעל ריתוכים בפינות;יש פערים |
| פינות עגולות;ללא רווחים וקל לשחרר מהלחם;קל לנקות | יש פערים ולא קל לשחרר אותם מהלחם כטכניקת משיכה עמוקה;לכלוך עלול להסתתר במרווחים ולא קל לניקוי |
| עובי אלסטיל הוא 0.8 מ"מ;כוח טוב יותר ולא קל להיות בכושר | אלסטיל כחומר העובי הוא 0.6 מ"מ; אל-סגסוגת כחומר העובי הוא 1.0 מ"מ; החוזק אינו חזק כמו טכניקת שרטוט עמוק וקל להיות לא בכושר |
| ציפוי לא קל ליפול;הבחירה הטובה ביותר עבור קווי ייצור אוטומטיים | חוזק אינו חזק כמו טכניקת משיכה עמוקה, לא יכול להשתמש עבור קווי ייצור אוטומטיים |
למה יש חורים בתחתית תבניות לחם?
אולי אכלת טוסט עם הרבה בועה בפנים.אתה יודע למה?הסיבה לכך היא שבמהלך התסיסה האוויר בבצק לא יכול לצאת החוצה.חורים אלו נועדו לסייע בהוצאת האוויר בבצק במהלך התסיסה.כך הטוסט שנאפה יהיה אחיד ובעל טעם טוב יותר.כמה לקוחות שאלו שאם יש חורים מתחת לתחתית תבניות הלחם, האם השמן ידלוף?התשובה כמובן לא.החורים נראים כמו פה געשי.החורים קצת יותר גבוהים מהתחתית וגם הבצק יעזור.
C&S מתמחה באפייה של תבניות לשימוש תעשייתי משנת 2005. רוב לקוחותינו הם מפעלי מאפה כולל בימבו.אם יש לך שאלות לגבי מאפייה, אנחנו תמיד מוכנים לדבר איתך.
זמן פרסום: 22 ביולי 2021